Para 4 personas
1/2 taza de aceite de girasol
4 papas medianas
1, 250 kg. De Lomo
2 puerros
100 grs. De hongos secos de coco ó de pino
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de caldo de carne
Sal y pimienta a gusto
1 puñado de hojas de tomillo ó la hierba que tengas

Preparación:
Hidratar los hongos, cubriéndolos con agua caliente y dejando en reposo hasta que estén tiernos, escurrir el agua y reservar.
Calentar el aceite de girasol en el disco, volcar las papas cortadas en rebanadas de 1/2 cm. Freírlas a medio punto, no dorar. Retirar y reservar.
Retirar el exceso de aceite.
Colocar el lomo cortado en rebanadas gruesas de 3 cm. Agregarle sal y pimienta.
Sellarlo de ambos lados, retirar y reservar.
En el mismo fondo de cocción volcar el puerro cortado en aros, rehogar y agregar los hongos hidratados, seguir rehogando por unos minutos.
Incorporar el vino, esperar que evapore el alcohol durante 1 min. Incorporar el caldo, volver a colocar los lomos y por encima las papas, tapar y bajar un poco la intensidad del fuego, seguir hasta terminar la cocción logrando el punto deseado de cada lomo. Servir y terminar con el tomillo.